Frosne pommes frites Processing Line

Den frosne pommes frites produktionslinjeer det vigtigste udstyr til fremstilling af pommes frites, dets vigtigste udstyr omfatter en for-rengøringsmaskine, transportbånd, vaskemaskine, skrællemaskine, pommes fritesskæremaskine, skyllemaskine, blancheremaskine, vandfjernelsesmaskine, kontinuerlig stegemaskine, vibrationsfjernelse af olie maskine, kryddermaskine og pakketransportbånd. Generel processtrøm fra råvarer, rengøring, skrælning, skylning, blanchering, vandtørring, stegning, oliefjernelse, afkøling og emballering.

Her skal vi tale om nogle tekniske punkterMaskine til fremstilling af frosne pommes frites:

1. Råvarevalg: Vælg højt tørstofindhold af frisk kartoffel, krav race, regelmæssig form, ingen meldug råd, ingen spiring, mellem 50-70 mm i diameter.

2. Rengøring: Brug en rensemaskine med børsterulle, og fjern muddersten og andet i råvarerne.

3. Vaskepeeling: Påfør mekanisk friktion på huden, 30 til 40 kg i en enkelt fodring, og hudens peeling-tid bestemmes i henhold til råvarernes friskhed, normalt 3-8min. Skræl kartoflerne og bed om at fjerne skindet. Hudafskalningstiden bør ikke være for lang for at undgå overdreven afskalning, hvilket fører til materialetab.

4. Trim: Fjern de uspiselige dele fra de rå kartofler, og modificer de uregelmæssige råvarer.

5. Skæring: Skrællede kartofler sendes til kartoffelskæremaskinen på skift, fodringshastigheden er ensartet. 6. Skylning: De udskårne pommes frites skal nedsænkes i vand for at skylles, for at ikke pommes frites udsættes for luftoxidationen Bruning, vask samtidig fri stivelse på overfladen af ​​pommes frites, undgå stivelsesopløselig olie, fra påvirker fritureoliens levetid.

7. Blanchering: Væsketemperaturkontrol mellem 80-100 grader, for at ødelægge enzymaktiviteten, forbedrer også strukturens struktur. Generel blancheringstid er 1-2min. Tilføj et par tilsætningsstoffer til farvelotionen.

8. Vandfjernelse: Gennem vibration for at fjerne overfladefugten, for ikke at øge stegetiden og øge olieindholdet i det færdige produkt.

9. Stegning: Olietemperaturkontrol mellem 180-200 grader, materialet skal være igennem frituregryden inden for 2 min. Palmeolie bruges til fritureolie, og den har god stabilitet, lang levetid, god sprød ydeevne osv., især til fritureolie.

10. Afoliening: Efter stegning fjerner pommes frites gennem en vibrationsafoliemaskine overfladens resterende olie, det kan forlænge produktets holdbarhed.

11. Krydderi: Efter tilsmagningen laves pommes frites til forskellige friture-stegte pommes frites.

12. Afkøling: Efter stegte pommes frites afkøles til stuetemperatur, kan pakkes.

13. Vejning af emballage: Produktet skal være pakket i mængde og nettoindholdsfejlen er mindre end 10 procent.

Teknisk parameter for frossen pommes frites produktionslinje

Populære tags: frosne pommes frites forarbejdningslinje, leverandører, producenter, pris, tilbud, til salg